bonita detox

Feliz na própria pele

O meu já famoso bolo de gojiberry

Desculpem o delay entre a promessa e a receita, mas faz parte do meu charme culinário. Claro que a vida tem requerido de mim certo jogo de cintura e umas boas doses a mais de fé e acabei não tendo tanto tempo quanto gostaria. Mas chega de suspense, aí vai algo para te ajudar a fazer um bolo saudável, sem glúten, sem açúcar, sem gorduras ruins e com muito sabor. Uma das minhas características na cozinha é cozinhar sem medidas. Quem sabe assim a gente (além de exercitar o instinto culinário) não treine a alma para receber bênçãos também sem medidas? Eu quero e vc? 🙂

Aproximadamente 2 xícaras de farinha de banana verde
1 xícara de farinha de arroz integral
Uma boa dose de óleo de coco orgânico
Um pouco de leite de amêndoas, vá misturando até fazer uma massa cremosa, não líquida.
1 xícara de amaranto em flocos para deixar a massa mais consistente, rica e nutritiva. 😉
Cacau em pó orgânico para dar essa cor linda, usei 1/2 xícara
4 ovos orgânicos inteiros batidos com açúcar de coco
Fermento em pó
Uma bela porção de goji orgânica

Misture as farinhas e o chocolate em um bowl, junto com o fermento, adicione os ovos e o leite. Hidrate as gojis em água fresca por uns 5 minutos, coe e coloque já hidratadas na massa. Pode picar bananas também, fica MUITO bom! Misture bem, leve ao forno médio por uns 25 minutos. Espete com um palitinho para ver se sai sequinho. Decore com creme de avelã orgânico, cacau nibs e frutas. Sirva com amor.

Me digam se acertaram o ponto. Um beijo. :*

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Detoxificação é uma palavra linda

Eu estou cada dia mais apaixonada pela Urban Remedy. A marca já chegou no Brasil e abriu um quiosque no Shopping Iguatemi e tem uma geladeira no Sta Maria, aqui em São Paulo. Os sucos prontos são suculentos, não encontrei palavra mais adequada. 🙂 Os brittles de cacau, limão e gengibre são as barrinhas mais gostosas e magrinhas que já comi. Sem falar nas manteigas de castanha de caju e amêndoa, que já contei. A diferença que essa dieta está fazendo na minha pele e no meu corpo, nos últimos meses é visível até em espelhos de aumento. Tenho feito pratos nutritivos e intercalado com os sucos. Guardo as garrafinhas, e sigo a receita do rótulo quando não tenho tempo para comprar, ou quando simplesmente quero exercitar meus dotes culinários. Para quem é de fora ou mesmo deseja fazer a Dieta do Bem-Estar de 3 dias em casa,  vou deixar mastigadinhos os 3 kits que a Urban recomenda, tá? Você escolhe: 3 dias de Kit Beleza, 3 dias de Kit Longevidade ou 3 dias de Kit Metabolismo.

Kit Beleza #peleincrível #ataqueaosradicaislivres # rejuvenescimentodentro&foraimage

Manhã: Chá orgânico de ervas e uma garrafinha de Green Berry (framboesa, mirtilo, açaí puro, couve, espinafre, maca, proteína de arroz, chia, abacaxi e goji) e 1 concentrado de chá verde (shot)

Lanchinho da manhã: Mix de goji berry, castanha de caju e semente de girassol. Uma garrafinha de Máquina do Tempo (açaí orgânico puro, pimenta cayena, limão siciliano e água)

Almoço: Salada de folhas verdes, cenoura ralada e repolho roxo. Chá de ervas orgânico e um shot de chá verde concentrado.

Lanche da tarde: 1 maçã

Jantar: Salada de couve, legumes frescos, com molho de coentro e gengibre. 1 garrafa de Antídoto (cúrcuma, limão siciliano, água e stevia) e mais um shot de chá verde.

Lanche da noite: Mousse de Chocolate Puro (1/2 banana congelada, 1/2 abacate, 1 colher de agave, 1 colhere de sopa de cacau em pó puro e orgânico. Bata no liquidificador e coloque em uma taça)

Kit Longevidade #antiinflamatório #aumentaosníveisdeenergia #aumetaimunidade

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Manhã: 1 garrafinha de Verdadeiro (pepino, salsão, espinafre, salsinha e limão siciliano)

Lanchinho da manhã: Mix de goji, castanha de caju e semente de girassol.

Almoço: Salada de folhas verdes, cenoura ralada e repolho roxo. Chá de ervas orgânico.

Lanche da tarde: 1 maçã

Jantar: Rolinho Primavera com legumes, hortelã, manjericão e abacate enroladinhos em papel de arroz integral. 1 garrafa de Antídoto (cúrcuma, limão siciliano, água e stevia) e mais um shot de chá verde.

Kit Metabolismo #acelerametabolismo #aceleraenergia #perdadepesoimageManhã: Uma garrafinha de Green Berry (framboesa, mirtilo, açaí puro, couve, espinafre, maca, proteína de arroz, chia, abacaxi e goji) e 1 concentrado de chá verde (shot)

Lanchinho da manhã: Cookie sem açúcar e sem glúten. Chá orgânico.

Almoço: Rolinho Primavera com legumes, hortelã, manjericão e abacate enroladinhos em papel de arroz integral. Uma garrafinha de Máquina do Tempo (açaí orgânico puro, pimenta cayena, limão siciliano e água)

Lanche da Tarde: 1 maçã, chá de ervas e um shot de chá verde.

Jantar: Salada Zen, de legumes e folha verdes. 1 garrafinha de Verdadeiro (pepino, salsão, espinafre, salsinha e limão siciliano)

Boa semana mais fresquinha para vocês! :*

 

Super post de sexta – Comidinhas

Você gosta de cozinhar? Eu amo e não é só pelo prato em si. Saber cozinhar sua própria comida, te dá um gostinho de autosuficiência, independência e segurança de saber o que está entrando dentro do seu organismo. Seguinte, esse não é um blog de comidas gordelícia. Respeito muito quem curte uma Pavlova, mas meu objetivo é passar tudo que eu tenho aprendido lendo scoops de informações sobre a gastronomia funcional, preventiva e definitiva para quem quer ter ao menos o corpo são.  🙂

O povo lá fora já está caminhando alguns bons km à nossa frente em conscientização alimentar, preço acessível e número de opções. Mas vamos ter paciência com quem ainda acha que fazer detox é comprar um kit de congelados vegetarianos e deixar dias no freezer. Ou que fazer detox faz mal, que couve faz mal, como alertou a Veja, louca para vender os remédios de seus anunciantes. Desde quando comer coisa boa faz mal, gente? E desde quando comer bem todos os dias é algo que precise do aval e de consultas caríssimas dos médicos das celebridades? O fato é que querem dificultar e encarecer o que é fácil e barato. Vamos simplificar? Não coma nada que a sua tataravó não reconhecesse como alimento. Ok? 😉

Já desabafei, agora vamos às receitchinhas. Essas de hoje são da fofíssima Harvey Nichols Deli, em Londres. Tudo clean food, tá gente?

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A Dama e o Vagabundo

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Usando um cortador de legumes à Julienne (aqueles que cortam beeem fininho), faça fios no sentido do comprimento de algumas abobrinhas. Com isso, você consegue um linguine verde. Não corte as sementes, só a parte carnuda e mais consistente do legume, ok? Separe seu macarrão de abobrinha e em uma frigideira antiaderente e doure uma cebola picadinha em azeite. Bem pouquinho azeite. Até a cebola ficar transparente e macia. Adicione tomates pelados, sementes de girassol e uma pitada de chilli (eu gosto com mais de uma pitada. Coloque os ingredientes sem se preocupar, use a medida do bom senso e vá exercitando a culinária intuitiva).  Deixe cozinhando até os tomates ficarem parecendo um molho. Adicione camarões e cozinhe nessa mistura de gostos e perfumes. São 5 minutinhos até o camarão ficar rosa. Então adicione um pouco de manjericão fresco e sua ” massa” verde de abobrinha. Salpique com sal rosa e pimenta do reino moída na hora. Se preferir coloque sal no molho quando estiver cozinhando. Sirva em um bowl e enfeite com umas folhinhas de manjericão.

Falafel de Beterraba

imageDeixe o grão de bico de molho por no mínimo 8 horas (tente não usar em lata, ele vai deixar o falafel muito molhado). Passado o tempo, escorra bem toda a água e reserve. Descasque e pique a beterraba e coloque em uma tigela refratária, adicione ao grão de bico, raspas de limão, pimentão vermelho picadinho, páprica, coentro fresco, pimentão, alho e tempere a gosto. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao microondas por 8 minutos. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, adicione farinha de quinoa e 1 pitada de bicarbonato de sódio. Bata por alguns segundos e tire a massa de consistência firme.

Faça pequenos bolinhos e coloque em uma assadeira. Cozinhe no forno a 180 graus por 30 minutos.

Sirva com salada de abacate, tomate sweet grape e erva-doce. 🙂

Smoothie de Chia e Coco

1390323465Chia_and_coconut_smoothieColoque as sementes de chia, iogurte de soja, banana e água de coco no liquidificador com um cubo de gelo e bata até ficar homogêneo. É MUITO fácil e delicioso! Tip minha: Se quiser, congele bananas picadas e descascadas e coloque assim no smoothie, fica ainda mais cremoso.

Torrada de Abacate

1390580750IMG_8106Com tanta gente consumindo muito açúcar, vou compartilhar com você o perfeito exemplo de desjejum sem açúcar. Cereais industrializados são as principais armadilhas de “açúcar oculto”. A maioria deles tem mais de 7 colheres de chá de açúcar por porção. E ainda falam que você vai ficar forte tipo um tigre, sei. :/

Este lanchinho é uma ótima alternativa. Ele oferece uma rica variedade de nutrientes, incluindo a vitamina E, ômega 3 e fibras. Eu amo a crocância das sementes combinada com a cremosidade dos abacates, e é tão gostoso que ser nutritivo acaba sendo um bônus.

Para fazer:

Coloque dois abacates maduros no liquidificador com suco de limão e bata de até ficar homogêneo e cremoso. Coloque essa mistura em uma tigela grande. Fatie outros dois abacates e adicione com 1/2 alface romana bem crocante em fatias finas, 1 pimentão amarelo finamente picado, 1 cebola picadinha,  1 punhado de castanha de caju,
1 punhado de sementes de abóbora, torradas. Misture bem. Sirva em seu pão sem glúten favorito. 😛

Superfood Salad

1390385086Superfood_salad_highEsta é a perfeita refeição para levantar a imunidade, repleta de anti-oxidantes e vitamina C. Sirva com um hamburger caseiro de salmão ou frango. (sabe como faz né? carne moída de frango ou salmão, mistura ovos inteiros, salsinha, cebolinha, farinha de quinoa, sal e pimenta, faz os bolinhos e coloca no forno ou frita no azeite. Não me pergunte quantidades, use o seu talento!)

Para Fazer

Corte pepino, aipo e repolho bem fininho e coloque em uma tigela junto com uma boa porção de brotos de feijão. Misture bem. Em um liquidificador, coloque folhas de coentro com seus talos, alho e gengibre. Adicione azeite e suco de limão e bata até ficar em consistência de molho. Adicione esse mix no prato e misture tudo. Sirva com uma pitada de sementes de gergelim e folhas de coentro fresco picadas. 😛

E o Prêmio do Feijão do Ano Vai Para o Feijão Azuki (sim, esse é o nome da receita ;))

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Para aqueles dias, em que você precisa de uma comidinha quente e forte. Para os londrinos o Mr. Bean perdeu o lugar para o Feijão Azuki, como o feijão mais incrível. O feijão é rico em fibras, tem grandes benefícios para o nosso sistema cardiovascular , além de ser um nutriente importantíssimo para um sistema digestivo saudável. Como a maioria dos grãos é rico em proteínas e é ótimo para baixar o colesterol. Mas o feijão Azuki em particular,  ganha o prêmio por ser tudo isso e ainda mais gostoso. Ele combina lindamente com sabores fortes.

Para Fazer

Deixe o feijão de molho por algumas horas.
Em uma panela grande , cozinhe as cebolas por 10 minutos em fogo médio . Em seguida, adicione cenoura, aipo e pimentão finamente picados e cozinhe por 5 minutos. Adicione alho, gengibre e pimenta, deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o feijão, tomates pelados orgânicos, pimenta do reino, páprica e 100ml de água . Cozinhe por 2 horas. Sirva com uma porção de guacamole por cima. Para fazer o guacamole, coloque  1 polpa de abacate no liquidificador com cebola roxa, pimenta do reino, suco de limão siciliano e uma pitada de sal rosa. Divirta-se! 😀

Bom, gente, espero que tenham gostado. Usem sempre ingredientes frescos e orgânicos e para as vaidosas mais uns estímulos: essa dieta CLEAN fecha os poros, elimina celulite, fortalece unhas e cabelos e dá muita alegria de viver e vontade de praticar exercícios. Beijos e bons pratos.

Sugestão de trilha para cozinhar: One Republic – Native.

:*

A dieta da pele perfeita

Eu já comentei há um tempo atrás, que (para minzinha) ir na Sephora não é tão legal quanto ir no Sta Luzia ou no Sta Maria, né? Eu acho MUITO melhor estar com a pele linda sem maquiagem, do que passar mil bases e corretivos para tentar ficar bem. Acho que para pegar o gostinho pela coisa de cozinhar em casa e estocar bons alimentos, você deve buscar lugares que tenham uma excelente organização, que sejam mais que um supermercado abarrotado de gente e filas no caixa para pagar. Tem que ter um incentivo. Aos sábados, rola a feira orgânica do Parque Ibirapuera que é uma delícia. No Parque da Água Branca também é bem gostoso. E se você realmente quer investir em saúde e beleza real, eu recomendo uma das santas que eu citei ali em cima. Sabendo comprar, não vai ser um rombo no orçamento. Vai ser um investimento. Lembre que uma base boa está custando uns R$ 200,00. E com isso, você faz uma festa bem colorida na sua despensa.

Todos esses sucos detox que você lê bombando por aí, dá para fazer a receita em casa. Sério, eu já testei. Só tem que estar disposta a comprar, cortar, congelar e fazer. Pega as receitas do que você gostou mais, faz uma listinha e manda ver. Um dos princípios do “seu alimento é seu remédio”, é a gente mesmo preparar nossas refeições. Arruma um tempinho em um dia da semana e deixa tudo à mão. A prática leva à perfeição.

Agora vou fazer uma lista das primeiras coisas que você deve ter na sua cozinha limpa (detox, clean, como quiser). Essas duram mais tempo, por isso a primeira compra é sempre mais carinha. Mas são os must have da pele boa, ok?

1. Chia

Blog-Amanda-Damaso-Chia-0012Para colocar em quase tudo, desde saladas e pratos salgados, até na salada de frutas, na tapioca com geléia, fazer sagu, deixando de molho por algumas horas no suco de frutas ou iogurte. Infinitas possibilidades, Fonte de ômega 3 e 6 e muitos benefícios, que não vou ficar detalhando. Resumindo faz um bem danado. 🙂

2. Farinha de Banana Verde

farinha-de-banana-136303349-1Tenho feito bolos deliciosos usando apenas essa farinha. Pode ser misturada em sucos também. É maravilhosa para o funcionamento do intestino então já viu. Pele linda.

3. Grãos Germinados

sopa_de_graos_germinados_e_brotos_de_alfafa_2Tenho sempre encontrado os da marca Zucca. Dá para colocar em saladas e mesmo misturar no suco vivo com couve, gengibre etc. Comida viva, cheia de nutrientes.

4. Proteína de Arroz Integral Germinado

sun-warrior-raw-vegan-protein-powder1Livre de lactose e glúten. Contém todos os aminoácidos essenciais para o nosso metabolismo e proteína vegana e orgânica para fazer a síntese do colágeno. Pele firme e lisa, traduzindo. Essa é a marca que eu mais gosto. Mas tem outras no mercado.

5. Quinoa

Red_quinoaPode ser branca, vermelha ou um mix das duas. A quinoa é rica em proteína, ferro, ômega 3 e 6. Uso em saladas ou como substituto do arroz. Carboidrato completo.

6. Cacau Nibs

Picture 7Cacau in natura é a fonte exclusiva de todos os ingredientes saudáveis presentes no chocolate. É o mais rico em antioxidantes e eu uso para colocar em frutas, iogurtes, tudo! É o maior levanta astral que conheço depois do banho de sol.

7. Sal Rosa do Himalaya3Tem quase a metade do sódio presente nos sais comuns, por isso não faz a gente reter tanto líquido. Muito mais saboroso e com mais de 80 minerais essenciais. E é lindo, né?

8. Calda de Agave Orgânica ou Stevia

calda-de-agavePorque açúcar não, tá bom? :/

9. Manteiga de Amêndoas ou Castanha de Caju

buttersGordura boa para a engrenagem. Dá para fazer batido com frutas, colocar na tapioca, nas sopas. Maravilhosa, orgânica e germinada.  Vendem em um quiosque do Iguatemi ou no Sta Maria.

10. Muitos legumes e verduras crus, orgânicos e coloridos para seus sucos verdes, rosas, amarelos…

Juice-Cleanse-OrchardBom, já deu para sentir o gostinho? Nada disso tem valor se você não fizer uma limpa e tirar a Trakinas e as porcaretes de circulação. Quer pele boa, pele limpa, tem que ter alimentação boa e limpa também. Radical mesmo. Se não o primer vai escorrer na festa e vai ser aquele desastre, filha. Desejo a você o melhor. 🙂

Bjks!!!